第一百五十八章 往事浓淡也波澜(第五更)(1/3)

作品:《带着系统来大唐

一个大砂锅架在酒精炉上面,锅里咕嘟咕嘟冒着泡,香味飘散出来。

其他的菜有炸鱼排、红烧鱼鳔、里脊炒蒜薹、干锅猪尾巴、鸡腿肉烧猴头菇、木耳黄瓜炒鸡蛋。

算上鱼头八个菜,旁边摆了西瓜和香瓜拼的果盘。

剩下的西瓜皮内层拌了个凉菜,与胡萝卜丝和凉粉拼的凉菜放在左右。

“大哥,开春后你那庄子要跟我的庄子一起多种西瓜,我要制西瓜霜,在本草纲目中有记。

用西瓜和芒硝,制作出来的西瓜霜医口腔溃疡和嗓子肿痛,那日为老丈上颚喷的药便是。”

李易先夹了一小块西瓜吃,跟李成器说。

旁边的桃红也轻声说道:“东主与上面皇庄的王监说好了,皇庄也种许多,那王兴总怕被换下去。”

她替王兴说话,换一个人过来,不一定配合默契,万一找事呢,岂不是要被杀掉。

“那王兴还是不错的。”李隆基开口。

宫女和太监明了,以后还是王兴过来,杨思勖说得不算。

王皇后眯起眼睛笑:“是呢,王兴……我不熟,看着挺好。叔叔,锅里的豆腐为何不一样?”

她差点又说错,连忙转移话题。

李易也不清楚,低头看看,果然豆腐是豆腐。

不过一个颜色更白更嫩,一个稍微黄一点,看着结实。

“嫩的是卤水豆腐,结实的是石膏豆腐,昨天晚上做的,放到现在,老豆腐,后厨的人越来越有想法了,很好。”

一看李易即知,凝固剂不同。

“易弟你说说哪个好?”李成器愿意在吃饭的时候听李易聊食材,感觉更爱吃。

“若是同样的时间做出的豆腐,卤水豆腐出的豆腐少,嫩,石膏出的豆腐多,卖石膏的豆腐赚钱。”

李易介绍,他那时卖豆腐的都喊卤水豆腐,意思是成本高。

“同样的豆子,都放那些水,卤水的会少?”李成器不信。

“放一样多的水,石膏能点出来,卤水的点不出来,卤水需要浆更浓,即便多放卤水,压豆腐的时候,水也跑出去了。”

李易没将凝固剂的具体反应情况,只说表象。

“那大家都用石膏做。”王皇后觉得多赚钱行。

“嫂嫂,石膏豆腐跟卤水一比,别人不愿意买,卖不出去,慢慢脱水,变成老豆腐再卖,掉分量。

因此,会买的都买老豆腐,卖豆腐的有时会继续压老豆腐
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