第两千七百章 风格不同在人心(第二更)(1/3)
作品:《带着系统来大唐》“小易,大热天的没有个凉爽的饭菜?”
毕构幽灵一般走过来,他推个小车,上面放餐盘,年岁大了,不愿意用手擎着。
“你吹着空调吃什么凉爽的东西?你去外面甲板上晒一个小时太阳,我给你做过冷水的炸酱面。”
李易说的炸酱面是老北京炸酱面,鸡蛋酱,面条擀好了下锅煮熟,连续过凉水,凉透了,放上鸡蛋酱和葱花、香菜、黄瓜丝,有的就要黄瓜丝,别的不吃。
有的地方炸酱面不一样,是热面,羊肉羊杂等东西切碎碎的,用辣椒油炒,倒在面上,热呀!
还有水饺,饺子,北方一说水饺首先想到的是煮饺子,与蒸饺子对应。
煮好后放在盘子里,蘸调料吃。
有的地方水饺像全羊汤里的饺子,饺子放在汤中,不过不是羊汤,就是普通的水烧开了放点韭菜沫、葱花什么的。
每個地方的餐饮风格和习俗都不同,到一个地方吃饭前得问好了。
“当老夫傻?外面是晒太阳?风那么大,哼!”
毕构说着又推车去盛别的菜,他的餐盘上放着辣子鸡块和麻婆豆腐。
李易看看旁边的摆着溜豆腐、清炒鸡丁:“……”
“人心不古哇!”李易摇摇头,嘟囔着端餐盘去找自己想吃的东西。
“这道菜油多,过油了,烧茄子,凉了不好吃,趁热吃,外脆里嫩,跟它相比的是脆皮茄子。
李家庄子的烧茄子是切块,有时后也做成条,每道同样名字的菜有好几种做法。
过油的东西未必就好吃,但绝对节省时间。
像这个菜豆,芸豆中的菜豆,又叫四季都,跟饭豆不一样。
和土豆条一起炒,都过油了,现在看到的没挂芡,我吃过勾芡的。
现在看到的白菜片是爆出来的,旁边的是炒出来的,爆的口感相对脆。
炒的没放醋,放醋后要调汁,成了溜,或者是火字旁的熘。
再前面的是苏肉,跟红烧肉不一样,还有一种做法可以做出来蜂窝状……”
小丫头带着自己岛子上的孩子过来盛饭,她负责解说,可认真了。
孩子们端的托盘上空空如野,一个个愁眉苦脸的,犯了选择性障碍症。
太多了,吃哪一个?感觉哪个都想吃,可是肚子不允许啊!
“随便盛一点,不爱吃的话以后不吃同样的,又不花钱。”
小丫头回头一看,你们不饿?
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