505.舌头过电的感觉(2/4)
作品:《打卡:从三流主播到顶尖食神》用菜梗。>
切成头发丝粗细的酸菜,看起来有种轻柔飘逸的感觉。>
像是一条小银鱼一样的面鱼子,吸溜一下就进入了舌头里。>
“这里的面子鱼很有嚼劲。”>
“口感有点像是汤圆表皮的那层糯米皮。”>
“稍许有点粘牙,软软糯糯的。”>
“有嚼劲却不会很硬,有一股淡淡的荞麦的香味。”>
“这应该是用新鲜的荞麦,现场磨成粉之后现做的鱼面子。”>
“因为只有现磨的荞麦粉,才可能有这股淡淡的香味。”>
“鱼面子本身只有荞麦的味道,而且由于组织比较细密,所以汤的味道很难渗入里面。”>
“鱼面子全靠表面的酸汤提供味道。”>
“所以为了把这味道,挂在鱼面子上面,这酸汤特地打了个薄芡。”>
“酸汤的味道很浓烈。”>
“虽然是酸辣的汤底,但是酸味更加突出,辣味则稍逊一筹。”>
“在我看来,这里的辣味有些太过谨小慎微。”>
“辣味和酸味同样突出,我觉得这酸汤的味道会更上一层楼。”>
“另外这酸汤的口感,也不尽如人意。”>
“勾的芡有点太多,使得酸汤太过浓稠,喝起来有种浆糊的感觉太粘黏糊糊了。”>
“不过这切得细细的酸菜,吃起来口感真的很棒有种脆脆的感觉。”>
“整体吃起来还算不错,不过缺点也很明显,这道菜只能给到70分。”>
“有待加强!”>
说完,李潇放下豆青釉小碗。>
视线望向旁边的牛肉焦饼。>
由于鱼面子踩雷的体验,但李潇对于这个焦饼的期待感,大大地降低。>
当然了,其实这碗鱼面子可能并没有想象中那么差。>
只是他刚才的期待感太高了,影响了整体的感觉。>
拿起牛肉焦饼。>
李潇并没有用力,指尖刚和牛肉焦饼接触。>
刷刷刷的碎裂声就传入耳中。>
好酥脆。>
他并没有拿起牛肉焦饼,而是把手指分开,手指上居然连一点油星都没有粘在上面。>
李潇将自己
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