第090章 酒米（2/4）
作品:《轻井泽威士忌》高档清酒，光成本这一项就不便宜。”石原正雄突然不无想到了对方原本就是做高端酒品的人。
轻井泽威士忌自不必说，从一开始就瞄准了威士忌的高端市场，原本就是本土威士忌当中的顶点存在。
即便是轻井泽苹果酒，也是同类苹果酒当中的高端存在。它同样是一开始就走得是高端路线。
自家酒厂这廉价的清酒确实是入不得他的眼，从而想着要提升品牌价值和形象，也就变得合情合理了。
“酿造清酒最重要的原材料就是大米，那么我们就用最好的大米品牌山田锦作为酿造清酒的原材料如何？”石原正雄没有任何一丝一毫的犹豫，斩钉截铁道。
土肥贤二再次愣了几秒，真没有想到对方如此舍得下血本。当他回神过来的时候，转念又一想，又变得合情合理了。
轻井泽威士忌的原材料不就是用的苏格兰最高的黄金大麦吗？至于用于威士忌熟成的木桶，也是进口西班牙最好的雪莉桶。
本就酿造成本高，自然卖得贵也就再正常不过。可是，这还得有一个大前提，那就是市场当中的消费者，是否愿意为这样一款酒掏钱买单？
自家的酒厂在这之前，从未涉足过清酒的中高端市场。清酒根据品质分为九个等级。
这分别是纯米大吟酿、纯米吟酿、大吟酿、吟酿、特别纯米酒、纯米酒、特别本酿造酒、本酿造酒、普通酿造酒。
自家的獭祭清酒就属于最尾端的酿造酒那一个层级。既然石原正雄要采用山田锦这样的高级酒米，那么就是本着高级清酒酿造去的。
也就意味着自家的獭祭清酒要至少提升到大吟酿这一个级别，就是高级清酒的入门槛，毕竟连中档纯米酒都没有做过的他顿时是倍感压力。
土肥贤二是坐直了腰板儿，一本正经道：“除了需要高级酒米这一个原材料之外，还需要有好的酵母。
十四代清酒之所以能够成为清酒的王者，是因为它独特而让其它清酒酿造厂无法被复制的风味所致。
他们之所以能够酿造出如此高品质的清酒，那就在于他们不但采用了高级酒米，而且还独有其酒厂的10号酵母。
不但如此，酿造出十四代的高木酒造在酿酒时还会用独有的自然涌泉樱清水，独立开发的酒未来和龙落之子的新米，以及还有独立的雫榨系统和装瓶杀菌技术。这些也都是别的酒造和品牌无法复制的。”
“你别和我说这些。生产和技术这两个方面是完完全全地交由你来负
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