第56章 【红油辣子】(2/5)
作品:《朕》>
一共三个掌柜,陆陆续续被抓。>
赵瀚说道:“喜叔,你是夫人派来的大掌柜,酒楼经营当然是你来管。至于这三个人,必须押送他们去见官,其他店工捏住把柄便可。”>
“就依瀚哥儿的。”费喜陪笑道。>
赵瀚又把厨子们都叫来,一个大厨,三个徒弟,还有一群帮厨。>
大厨叫彭正祥,属于雇工,已经一把年纪了。除非有贵宾豪客,他平时都不亲自动手,只让三个徒弟负责烹饪。>
赵瀚抓起一把干辣椒,笑道:“这番椒用得很快啊,喜欢吃辣的客人很多吗?”>
“老爷饶命,老爷饶命!”彭正祥连忙跪下磕头。>
赵瀚也不提其罪名,只问道:“铅山本地可有种植番椒?”>
彭正祥回答:“番椒多从浙江运来,近几年本地也种,但种得不是很多。”>
关于辣椒的简单文字记载,最早出现在万历十九年。>
而辣椒的详细文字描述,包括开什么颜色的花,最早出现在天启元年。>
也就是说,至少在三十多年前,辣椒就已经传入大明。而且,真正的传入时间,肯定还要早许多,三十年前被文人首次记录而已。>
辣椒的早期传播路线有两条,一条起自浙江,一条起自辽东。>
铅山县紧挨着浙江,远比湖广、四川、贵州接触辣椒的时间更早。>
“把香佐料都拿出来。”赵瀚说道。>
“啊?”彭正祥没听明白。>
赵瀚问道:“你是讨论自己捞了多少钱,还是想跟我切磋一下厨艺?”>
彭正祥立即大呼:“把香佐料都拿来!”>
厨房里顿时鸡飞狗跳,一个个又害怕又好奇。>
赵瀚抓起片香叶闻了闻,笑着说:“这玩意儿原产地中海,大明居然也有,价钱很贵吗?”>
彭正祥小心翼翼回答:“以前很贵,这些年不那么贵了,许多地方都有栽种香桂树。”>
赵瀚指着一盅干辣椒,命令道:“舂碎!”>
彭正祥连忙吩咐徒弟:“舂碎。”>
赵瀚瞪其一眼:“若不想学,你便出去吧。”>
彭正祥愣了愣,他已五十多岁,真没想过再学厨艺,也不相信赵瀚有什么厨艺。但被人抓住把柄,不学都不
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